お役立ち情報
column食品工場は、原材料を受け取り、加工・製造し、最終的に食品製品として出荷する施設です。
このプロセスには、洗浄、調理、包装、保存、品質管理など、さまざまな段階が含まれます。
食品工場の生産効率と衛生管理は、製品の安全性と品質に直結するため、厳格な基準と規制が適用されます。
建設をする際に以下のポイントを押さえることで、衛生管理の行き届いた食品工場を実現することが可能になります。
食品工場の立地は、原材料の調達から製品の出荷までの効率に大きく影響します。
交通の便が良く、主要な市場や供給元に近い場所を選ぶとで、物流コストを削減し、迅速な配送が可能となります。
また、立地選びに加え、食品工場内での生産性の向上も重要です。
生産性を向上させるために必要なポイントは下記になります。
・加工・製造の機械や設備をどのように配置するか
・原材料品の搬入・導入や製造・処理過程、完成品の搬出をどのように最適化するか
・作業員の作業や移動の動線をどのように設計するか
弊社では、こいうったポイントを全て考慮した上で食品工場設計提案を行っております。
食品工場の効率化と品質向上のために、最新の技術を導入することが推奨されます。
自動搬送システムや工場の設備やプロセスを監視・制御するためのスマート機器などの最新設備を導入することで、作業の効率化やリアルタイムでの品質管理が可能となります。
また、エネルギー効率を高めるための設備投資も重要であるため、省エネ化も検討していく必要があります。
弊社では自動化システムをはじめとした最新技術や工場の省エネ化をご希望の施主様に向けた設計の提案も可能です。
食品工場を建設する際の建設費は企業として大きな投資になるかと思います。
弊社は工場の建設費用を削減するためのノウハウを豊富に保有しているため、適正価格で食品工場建設をすることが可能です。
また、それに加えて行政からの支援策や助成金を活用することで資金面の負担を軽減することができます。
食品工場では、衛生管理が非常に重要です。
衛生基準を満たすためには、最適なゾーニング計画と動線計画を行った上で、適切な設備や清掃手順を取り入れることが欠かせません。
そのため、食品衛生法などの関連法規制を遵守することが求められます。
また食品工場建設にかかる法規制は非常に複雑で難しいため、実際、建設を検討していたが、建設できない土地だったということも多くあります。
このような状況を防ぐためにも、事業計画の段階から専門家にご相談することをおすすめします。
弊社では兵庫県内でHACCP対応食品工場の設計実績が多数ございます。
その経験を基にまとめた、HACCP対応の食品工場建設を検討する際に確認すべきことについてのお役立ち資料をご用意しております。
ご関心をお持ちの方はお気軽にダウンロードくださいませ。
